-
鹿茸大補湯
2 週前 | 累積瀏覽 419
女人產後最後期大補，一定要飲這款湯，燉4小時即成。 材料： 鹿茸---2錢 鹿尾巴---2錢 高麗參---2錢 豬肉---6兩 玻璃朱Bonnie... 看全文 -
【梅酒海鮮蒸鱸魚】食譜
2 週前 | 累積瀏覽 460
夏天最好便吃這道開胃又簡單的菜色，準備功夫天少於15分鐘！ 材料： 鱸魚---1條 大蜆---8隻 海蝦---8隻 翠玉瓜---半條（切條） 香茅---1枝（切粒） 蒜頭---2粒（拍扁） 乾蔥---3粒（切塊） 車里茄---8粒（一開二） 調味料： 梅酒---200ml 雞湯---200ml ... 看全文 -
【酸菜魚】食譜
2 週前 | 累積瀏覽 497
「酸菜魚」是我近年喜愛的四川菜，簡單易做。 材料： 龍脷柳--2條 泡酸菜---100g （約小半包） 野山椒---8隻（約1湯匙/15g，切粒） 泡薑---1湯匙（約15g/切碎） 蒜頭---2粒（切片） 雞湯---200ml 水---800ml 白胡椒粒---1/3湯匙（磨碎） 白醋---1茶匙 醃料： &... 看全文 -
【越式牛粒紅飯】食譜
2 週前 | 累積瀏覽 408
「牛粒紅飯」可以說是我每次去越南菜館必叫之選，其實易煮又好吃，是老少皆宜的一道碟頭飯！ 材料： 牛柳---300g 蒜頭---4粒（切碎） 蕃茄---1個（切塊，伴碟用） 青瓜---8片（切片，伴碟用） 牛油---30g 白飯---2碗 醃料： 豉油---1湯匙 美極---1湯匙 糖---1茶匙... 看全文 -
【牛奶慢煮鱈鱸魚】食譜
2 週前 | 累積瀏覽 414
「慢煮」除了可以用「真空」煮外，亦可以用「油浸」和「奶浸」！今次就為大家示範這個又健康又好味的「慢煮奶浸雪花鱸魚」。 這種比喻為海上「白色黃金」的「智利鱸魚/南極雪花鱸魚」，「Chilean seabass/ Patagonian toothfish」！入口香甜，魚肉嫩滑又不太油膩。原來因過度捕捉已經瀕臨絕種，買的時候不知道，下次還是用其他與去代替。可以選鱈雪，鱸魚油份重的魚去代替。 ... 看全文 -
【越南扎肉/豬耳扎肉食譜】 Chả lụa recipe
2 週前 | 累積瀏覽 2821
自己是半個越南妹，仲要懂得煮幾道越南美食吧！彈過瀨尿牛丸嘅扎肉食譜大公開！希望大家喜歡！ *特別鳴謝：師傅鼎爺教路處理豬耳 兩條扎肉份量 材料： 瘦免治豬柳肉———600g 1斤 豬耳———1隻 木耳——&mdash... 看全文 -
懶朱食譜（全部） 懶朱食譜（中菜） 懶朱食譜（海鮮類） 懶朱食譜（湯／粥／粉麵）
［花雕雞油蛋白烏冬蒸花蟹］食譜
3 週前 | 累積瀏覽 2193
材料: 花蟹———2隻（約1斤） 烏冬———1個（解凍） 蛋白———3隻 雞湯———100ml 雞油———2湯匙 調味料： 鹽———半... 看全文 -
［黃金蝦］食譜
2017年08月22日 | 累積瀏覽 1041
材料： 中蝦———12隻 鹹蛋———5隻 牛油———20g 做法： 1）鹹蛋先蒸20分鐘將蛋黃取出並壓爛成蓉，備用。 2）中下洗淨及抹乾，剪去頭及腳，在沾上生粉，走油炸1、2分鐘。拿起備用。 3）中火把... 看全文 -
懶朱食譜（全部） 懶朱食譜（東南亞菜） 懶朱食譜（肉類） 懶朱食譜（湯／粥／粉麵）
越南生熟牛河食譜（有片）
2017年08月11日 | 累積瀏覽 1477
Phở Bò 越南牛熟牛河是我們越南最出名的美食，自己煮無味精最正。 湯底材料： 牛展⋯半斤 牛骨⋯1斤半 雞（去皮）⋯半隻 洋蔥⋯2個（切塊） 乾蔥⋯5粒（開邊） 薑⋯8大片 丁香⋯5粒 八角⋯5粒 肉桂⋯2枝 冰糖⋯70g 魚露⋯4-6湯匙 鹽⋯2茶匙 河粉材料... 看全文 -
沖繩親親海豚之旅
2017年08月10日 | 累積瀏覽 518
為大家詳細介紹我入住嘅酒店，同適合小朋友嘅節目。 ... 看全文 -
懶朱食譜（全部） 懶朱食譜（中菜） 懶朱食譜（海鮮類） 懶朱食譜（肉類） 懶朱食譜（賀年食品）
粒粒分明「臘味糯米飯」高速煲食譜（有片）
2017年06月19日 | 累積瀏覽 1983
煮粒粒分明臘味糯米飯的『終極の奧義』！ 唔駛浸水！唔駛生炒！還要10分鐘煮起！唔係呀話～ 答案就係：用高速煲啦～（又稱壓力煲） 2人份材料： 糯米⋯300g 臘腸⋯1條切粒 冬菇⋯2隻浸水切粒 蝦米⋯少許切粒 雞湯⋯350ml 調味料： 豉... 看全文 -
親子入廚樂的背後意義
2017年04月04日 | 累積瀏覽 2520
當初開CookTown的原意，除了想打造一個Dream kitchen外、亦是希望大家可以將「住家飯」的味道一代傳一代、薪火相傳。小時我對烹飪的興趣、全是因爲同住的姨媽煮得一手好菜、她便是我的烹飪啟蒙老師。無論只是一道簡單的碟頭飯、或炖豬腦⋯我們也吃得津津樂道。可惜她離開得太早、沒有機會可以盡得她真傳。現在，希望我有生之年可以繼續將「家」的味道傳開去～ 而自己自從有了孩子後，更加珍惜每一次有機會可以在家煮一道飯，跟他一起坐在、讓他看著... 看全文 -
『香芒雞肉酥皮卷配蔬菜條雞心豆蓉醬』食譜 Mango Chicken Puff Pastry
2017年03月31日 | 累積瀏覽 2162
材料 (一人份量) ： 英國奥克姆雞胸塊 3塊 酥皮 一塊 芒果 100克 什錦小甜椒 3隻 西芹 1條 紅椒粉 少許 碎巴馬臣芝士 10克 忌廉 50毫升 蔬菜條連雞心豆蓉醬 一份 糖 少許 黑椒 鹽 少許 煮法： 把西芹、芒果、彩椒及雞塊切粒。 雞肉以鹽、黑椒及紅椒粉調味。 以少許橄欖油起鑊，炒香雞肉及蔬果粒。 拌入忌廉、少許糖及碎芝士，離火備用。 於牛油紙上把酥皮擀開，... 看全文 -
懶朱食譜（全部） 懶朱食譜（中菜） 懶朱食譜（湯／粥／粉麵）
『蚵仔麵線』食譜
2017年02月27日 | 累積瀏覽 4589
我到台北，必定去食碗「阿宗麵線」。慶幸朋友找到一家買手工麵線的店，我現在在香港也可以做。他們是用柴魚粉（即是鰹魚粉）做湯底、再加肉精蝦精香菇粉⋯我自己則改良成這家庭簡單版～ 材料： 手工麵線———80g 蠔仔———200g 豬紅... 看全文 -
『Cooktown』 夢想的廚藝中心 Cooking studio
2017年02月27日 | 累積瀏覽 4011
至從寫Blog，出食譜，一直也很希望可以開一間屬於自已的Cooking studio，跟大家分享廚藝，美食，一直在找地方，籌備，差不多一年時間，我的願望終於實現了。『CookTown 名宴』終於在上環蘇杭街落成。 其實一直很想找一個大家都可以親自落手落腳的Cooking studio，有這類的大都在九龍區，香港區十分少。之前有朋友想找我教班，但香港區的Cooking Studio大都是只不作示範班Demo class，... 看全文 -
「CookTown名宴」開幕大日子
2017年02月26日 | 累積瀏覽 4012
最近忙得連寫blog也時間，便是因爲這個小寶寶～籌備接近一年，小妹的夢想終於成真，便是開一間廚藝中心。「Cooktown名宴 」粵語上周六2月18日正式開業！ 為了今次的開幕儀式，真的出動了很多人情牌。除了有各大品牌贊助禮物之外，更叫一班名人好友，拍膊頭幫手剪綵。 第一位應承來臨出席的，便是我的多年偶像葛民輝先生。他二話不說便一口應承，亦知他甚少出席這類活動，真... 看全文 -
「芥菜胆大魚頭」食譜
2017年01月26日 | 累積瀏覽 2258
我去「橋低辣蟹」食宵夜時必叫的一道菜，在家煮其實十分簡單容易。而且無味精更健康～ 2-4人份 材料： 大魚頭———1個（約一斤、斬件） 芥菜胆———1個（洗淨切塊） 草菇———8粒（洗淨開邊） 硬豆腐——&mda... 看全文 -
懶朱食譜（全部） 懶朱食譜（西餐） 懶朱食譜（海鮮類） 懶朱食譜（意粉／Pizza）
【蕃茄魷魚墨汁意粉】食譜
2017年01月20日 | 累積瀏覽 2919
簡單想快、靚、正地煮好一餐，「意粉」是一個不錯的選擇，由其是這個「墨汁魷魚意粉」，更加是10分鐘完成，準備工夫又簡單～ 2人份 材料： 魷魚———1隻（250g，切圈） 蕃茄———1個（切粒） 墨魚汁———2人份（約100ml）... 看全文 -
Happy 2017
2017年01月02日 | 累積瀏覽 2578
2016⋯對於我來說，是很多變化的一年⋯ 家庭、事業、人際關係⋯ 有高有低，有傷心失望、亦有開心得意⋯ 當你低潮，你會更加見到人情冷暖，誰不厭棄繼續支持你，誰曾稱為金蘭的卻俏俏遠離你⋯ 無論變化如何，至今仍留在我身邊支持我、幫忙我、提點我、鼓勵我的好友們，我很感激有你們⋯ 事業開展了新頁，開了夢想中的一間Cook... 看全文 -
illuma探索大自然活動
2016年09月06日 | 累積瀏覽 4894
上星期同Keon去左ILLUMA 在Sky100舉行的「ILLUMA Inspired by Nature」尊貴體驗之旅，活動主題全部同大自然有關，亦有不同既專區同遊戲俾小朋友體驗一下大自然 一入到去，便有一個3D的動物映相區，開始時他還眼瞓不願望鏡頭影相～ 之後去了DIY工作室，開始精神點。每個小朋友都有一套工具可以做他們的小小時間廊。 這個是Keon自己... 看全文
玻璃朱城
現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目，著作有「星級菜自家煮」；亦是位姓名學老師。本身從事金融界，曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年，但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇，由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物，「美食」是她生存的最大動力！
搜尋【玻璃朱城】其他食譜及網誌
也來Like及關注我的其他網絡
我的著作
玻璃朱精選post
周易中英文姓名學免費分析
非洲肯雅動物大遷徙蜜月之旅
沖繩夢幻婚禮Lazor Garden Alivila --- 行禮篇
【醉香鮑魚】食譜
【花雕煀雞】食譜
【大蝦蒜片辣椒意粉】食譜
【朱古力心太軟】食譜
【紐約芝士餅】食譜
新加玻美食指南
東京美食指南
北海道二世古美食 . 溫泉
Blogger 排行榜
友情連結
