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  • 懶朱食譜(全部) 懶朱食譜(中菜) 懶朱食譜(海鮮類) 懶朱食譜(素食/蔬菜) 懶朱食譜(湯/粥/粉麵)

    如何在家做「粥底火鍋」?

    2016年03月04日 | 累積瀏覽 23070

    近日自己喜歡上粥底火鍋,有名的粥底火鍋店經常要排一個月才有枱,其實自己在家吃更加好味。   粥底火鍋配料以海鮮為主,配上牛肉、魚蛋、雞件、瓜及菇類。湯底味道出來一流,十分鮮味!   配料提議:   海鮮類: 大蜆,中蝦,蟶子皇,生蠔,鮑魚(去殼),賴尿蝦,細花蟹(中間開2),扇貝;魚類可用大泥鯭(斬件1開3)、倉魚(1開5)。   肉類: 雞件,肥牛,豚肉 &nb... 看全文
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    【星洲黑胡椒蟹】食譜

    2016年02月24日 | 累積瀏覽 14119

      星加坡的黑胡椒蟹,是我跟老外榮最鍾意的!又到大隻又夠滑,黑椒汁又野味。在家煮一點也不難!   材料:   肉蟹---1隻(約兩斤,斬件) 洋蔥---1個(切塊) 蒜頭---3粒(拍扁) 大紅椒---1隻 蔥段---1棵(切段) 芫荽---少許 牛油---40g   調味料:   黑胡椒粒---3湯匙(壓碎,吃得辣可落4... 看全文
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    [花蟹蒸水蛋]食譜

    2016年01月21日 | 累積瀏覽 15524

    這道菜是所有新手也可以輕易勝任,而且材料簡單、賣相又夠好,當然亦十分好下飯~   在我食譜書內,曾教大家蒸水蛋不老的方程式。「約130ml雞湯配1隻雞蛋,無論你蒸多久水蛋仍是很滑」。一盒史雲生方便裝雞湯是250ml,所以放2隻蛋,如此類推⋯   材料:   花蟹———1隻(約半斤,300g) 雞蛋———... 看全文
  • 好東西分享

    「葆露絲」的身型素描體驗

    2015年12月25日 | 累積瀏覽 3630

    對上一次去葆露絲,都已經好幾個月。我自已用過後一直推薦給朋友,由其是懷孕及剛任媽媽的。以塑形內衣來說,他們的質料真的很柔軟貼身,夏天也不覺得太熱,自己十分喜歡。而今次到他們位於銅鑼灣的分店做體型分析,亦可讓顧問再跟進一下塑形進度~   這部由日本引入的身形素描機,只要站在裡面兩分鐘,便可360°記錄下你身形的情況。首先會脫光照一次、之後再戴上「葆露絲內衣」再拍一次,便可清晰看到體型變化。   這個「黃... 看全文
  • 食識醒也

    「好酒好蔡」新派名人潮州私房菜

    2015年12月08日 | 累積瀏覽 5966

    昨晚朋友生日,終於吃到這個在廣州鼎鼎大名的私房菜蔡師傅的手勢!蔡師傅被林建岳先生邀到香港新餐廳「好酒好蔡」主理,不需要在山長水遠上大陸食。位於中環香港建設銀行大廈5樓,為城中名人飯堂。那個脆皮婆參、酸辣翅(我平時不吃翅也要試試)、還有36個月大的老鵝頭⋯碟碟菜色也十分特別。蔡師傅可以把潮州菜色弄成如此,真是嘆為觀止!   一口鮮(炸九肚魚)   脆皮婆參先用蝦米水去發,再用上湯去炆,食前再略煎香,有口感得來又... 看全文
  • 食識醒也

    「FRITES」像置身外國般的比利時啤酒屋

    2015年12月06日 | 累積瀏覽 4652

    自己一向是比利時啤酒的愛好者,更一直是這連鎖餐廳的顧客,得知到他們在銅鑼灣開設了新店,當然要去捧場一下。受到他們邀請試菜試酒,更義不容辭地說「到」!   「Frites」的特色是樓底很高,好像去了外國一樣,亦是我喜歡他們的地方。   酒櫃更高至要「擔梯」。   今天試菜,又碰到好友「何師奶」及「何生」。   這生牛肉,自己很喜歡。 &n... 看全文
  • 食識醒也

    「二合」第一手最鮮的魚市場海鮮飯店

    2015年12月01日 | 累積瀏覽 16799

    食海鮮,很多朋友也愛去西貢、鯉魚門⋯但很多時也被所謂「海鮮價」斬到一頸血。自己亦有去過鴨利洲大街街市的海鮮檔吃午飯,因為他們是海鮮檔關係,只做早、午市。味道也很不錯及抵吃。但今次,完完全全是在香港仔魚類批發市場內的唯一一間餐廳內吃海鮮,感覺更地道更直接。因全香港的海鮮都是經這裡批發出去,餐廳老闆亦是魚檔老闆及魚市場協會主席,可第一手地把最鮮最抵吃的海鮮留給自己餐廳,我真的十分期待一試~   從田灣出口在迴旋處左手第一個出口,便去到魚市場道... 看全文
  • 混血BB之初媽日誌

    23個月的BB

    2015年11月30日 | 累積瀏覽 5399

    又大一個月了,還多一個月便兩歲了!23個月大的小朋友,可說是無事停。   Keon 好喜歡colouring ,甚至在梳化、玻璃、牆⋯真的要小心選購一些容易清潔的彩筆~   今年十月也有三十度可以游水~   Keon也跟媽咪一樣喜歡唱Karaoke~由其是唱Let it Go ~    每次小狗Spyder也會跟我車去接Keon上學及放學,... 看全文
  • 懶朱食譜(全部) 懶朱食譜(中菜) 懶朱食譜(肉類)

    [梅子麵醬蒸排骨]食譜

    2015年11月19日 | 累積瀏覽 8675

    簡單的家常小菜,亦可以變得味道層次不平凡,適當地運用配料及調味料,便可以令簡單的蒸排骨也便成超級味美~市場上推出的方便裝調味料令煮食變得更加快捷,省卻了不少功夫呢!   材料:   飛排(梅頭排骨)———260g 梅子———2粒 麵豉———1.5湯匙 蒜頭——&mdas... 看全文
  • 食識醒也

    [Tulsi & Wine ]便宜不一定無好的米芝蓮推介餐廳

    2015年11月17日 | 累積瀏覽 4569

      每天也在西邊街經過這間餐廳,但一直也沒有試過。直至朋友今天帶我去試,完全喜出望愛。米芝蓮推介餐廳,卻十分經濟實惠。道道菜只是一百幾十。最重要是食品質素十分高。   這個「粟米魚餅」,魚肉彈口,超好食,必食推介!   韓式炸雞亦亦是一個很開胃的前菜選擇,雞翼多汁美味,正。   泰式牛肉沙律帶給我很大驚喜,牛肉生熟到剛剛好,汁醬配合一流,是我吃過最好吃的泰式牛肉沙... 看全文
  • 混血BB之初媽日誌

    22個月的BB

    2015年11月08日 | 累積瀏覽 4975

    臭豬Keon又大一個月了,九月十日便是22個月大了~不肯吃東西的他,只長高,但不增磅,都只維持10kg左右⋯   夏天最好便是出海暢泳,Keon跟Scarlet都好喜歡游水~   Keon喜歡在浮床上玩,他不太喜歡鹹水吧,沒有在泳池般常常跳下水~   衰豬仔每見媽媽化妝,便要拿我的唇膏玩,弄得滿臉都是。   跟爹地回公司,又要拿著電話打,沒有一時停。... 看全文
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    [醉乳鴿]食譜

    2015年10月18日 | 累積瀏覽 12271

    外出吃個「醉乳鴿」也要二百元,在家做幾十元便可,而且材料簡單到你不相信。   材料:   乳鴿———1隻(約380g) 杞子———20粒 雞汁———1茶匙(或方便裝1包) 糟鹵———400ml 花雕———200ml... 看全文
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    懶人減肥法「Hifu body @ New Born」

    2015年10月07日 | 累積瀏覽 10754

    自從兩年前生完BB之後,體重一直回不到生之前的水平,還差3,4kg。腰圍更是不堪入目,雖然有幸沒有妊娠紋、皮亦不算太鬆,但線條盡失,變成水桶腰一條。皆因自己手腳都是比較瘦,才騙得一下別人,但見很多以前的衣服也穿不下,真的很頹喪⋯   幸得「New Born Myths of skin」的邀請,得嘗試現在最流行且有效的「Body HIFU」高能量聚焦超聲波HIFU (High-Intensity Focused Ultrasound)。... 看全文
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    大廚必備的「Kenwood KM080」廚師機

    2015年10月04日 | 累積瀏覽 6760

    自從一被推入敗家毒海,便被引敗了這部機的前身KM020,一直用至今仍十分好用,從沒有令我失望過,當然之後亦有很多人被我傳毒下去~哈哈!   但自從上次去Kenwood跟古Sir做朱古力蛋糕後,用過這部最頂級的KM020後,親身體驗過不用十秒煮滾杯奶的奇技後,真的深深愛上這個新model。多謝Kenwood送出一套給我,讓我有機會可以玩多點煮多點!舊的亦光榮退役轉送給我朋友了⋯   機身跟之前就不太大分別,這個... 看全文
  • 食識醒也

    「Siam 28」家鄉泰菜帶到港

    2015年10月03日 | 累積瀏覽 6324

    位於銅鑼灣的新泰國菜「Siam28」,小妹試過後,絕對要向各位推薦。食品質素高、菜式特別、而且價錢大眾化,是香港泰國菜少見的誠意之店。此店主打是泰式小碟Thaipas,單是小碟已接近30款,再加上主菜、海鮮、甜品⋯   從他們的醬料開始,已經是很有誠意,全部自己調配,十分美味,由其是那個沙嗲醬,一定要試!   先來個老闆娘的兒時常吃的一道菜「炸女婿蛋」,這款菜式是母親初次見女兒男友時為對方泡製的,寓意是認同並... 看全文
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    [上湯竹笙節瓜甫]食譜

    2015年09月24日 | 累積瀏覽 8719

    最近立心減肥,吃得都清清地。而且臨近中秋節,今次做這道菜全家都鍾意食~簡單又易煮   材料:   節瓜———2條(約450g) 竹笙———5條(浸水洗淨) 蝦米———15粒 金華火腿———少許(切絲切粒,可以不下) 史雲生金華火腿上湯—&m... 看全文
  • 混血BB之初媽日誌 好東西分享

    雀巢能恩BB十年後模樣遊戲

    2015年09月21日 | 累積瀏覽 2039

    雀巢能恩奶粉最近推出一個十分有趣的網上遊戲,可供由六個月至四歲小朋友的照片參加~頭2000位參加這遊戲者,更可獲贈1罐雀巢超級能恩2/3/4 號奶粉。我自己當然急不及待想看看Keon將來的模樣啦~     盡量找一張BB正面的照片,再填想一些簡單個人資料⋯   這遊戲會帶出你BB這十年的變化歷程,由幾個月到幾歲~     到最後十歲啦,會... 看全文
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    Face家庭攝影(九龍塘新場景)

    2015年09月19日 | 累積瀏覽 3797

    上一次在「Face」拍過一輯家庭照後,十分滿意。更拿該些照片去參加了他們舉辦的「Superb kids」比賽。結果Keon入了最後十強,所以就可以免費拍一輯相用來參賽。   今次地點亦轉了去九龍塘新的Studio 拍攝,玩玩更多新意思。   有很多不同主題,Keon特別喜歡這個。   我自己喜歡這個,但Keon今次不太笑,好cool啦。   要拋起他... 看全文
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    「Diamond White」新一代牙齒美白Spa

    2015年09月15日 | 累積瀏覽 3650

    自己本身牙齒比較黃,有少許四環素問題。之前試過找牙醫做藍光美白,時間又長,做完後牙齒又有些敏感。不太好受⋯   今次聽朋友介紹到了位於中環的「Diamond White」試試,全店也是專門做美白牙齒的,就像間牙齒Spa型式的店。   有好幾個房間,他們會先講解一番,然後你躺著,再為你撐開口腔,塗上美白膏。   然後用藍光照30-40分鐘便可,轉眼便夠鐘啦~過程舒服。 &nb... 看全文
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    與日同價的日本直購網「谷日Group81」

    2015年09月13日 | 累積瀏覽 5124

    最近有個新的日本直送訂購網站「谷日group81」成立,部份產品標明「與日同價」,而且全部日本新鮮直送,而且每星期出貨一次,日本運費全免,只收本地運費而已(若自取便沒有收費)。好吸引啦~   今次自己訂購了幾款海鮮,首先有極大隻的「活毛蟹」,有800g到900g兩種,這隻800g約港幣六百多元,好抵吃。   而且還可選擇活蟹或代烹調,若選擇代烹調他們會在上機前為你煮好,再用低溫運送,蟹肉新鮮,蟹羔香濃,完全沒... 看全文

玻璃朱城

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目,著作有「星級菜自家煮」;亦是位姓名學老師。本身從事金融界,曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年,但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇,由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物,「美食」是她生存的最大動力!


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