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【蕃茄魷魚墨汁意粉】食譜

玻璃朱城 於 2017年01月20日發表   人氣:3699


簡單想快、靚、正地煮好一餐,「意粉」是一個不錯的選擇,由其是這個「墨汁魷魚意粉」,更加是10分鐘完成,準備工夫又簡單~
 
 
2人份
 
材料:
 
魷魚———1隻(250g,切圈)
蕃茄———1個(切粒)
墨魚汁———2人份(約100ml)
意粉———2人份(200g)
 
 
1)下少許油及鹽入水中,煲滾,放入意粉,開蓋大火煮7、8分鐘至8成熟。拿起備用。
 
 
2)另一鑊下油,先炒香蕃茄,下糖。
 
 
3)再加入魷魚炒至7成熟,下少許鹽。
 
 
4)加入墨汁,再加入意粉炒勻,煮至意炒至自己喜歡硬度便可(約1、2分鐘)。即成!
 
上碟後可加入切碎蕃荽(煮當天沒有),即成!
 
 
Tips:
 
1)圖中的日本現成墨汁於citysuper有售,一包有兩人份。當然你也可用新鮮墨汁。
 
2)可加入日本菇一起煮,加入蕃茄時一起加入便可。
 
3)本人一向推介日清「MaMa」牌1.8mm,煮11分鐘的意粉。但建議水

 


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玻璃朱城

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目,著作有「星級菜自家煮」;亦是位姓名學老師。本身從事金融界,曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年,但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇,由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物,「美食」是她生存的最大動力!


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