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粒粒分明「臘味糯米飯」高速煲食譜(有片)

玻璃朱城 於 2017年06月19日發表   人氣:2533


煮粒粒分明臘味糯米飯的『終極の奧義』!

 

唔駛浸水!唔駛生炒!還要10分鐘煮起!唔係呀話~

 

 

 

答案就係:用高速煲啦~(又稱壓力煲)

 

2人份材料:

 

糯米⋯300g

臘腸⋯1條切粒

冬菇⋯2隻浸水切粒

蝦米⋯少許切粒

雞湯⋯350ml

 

調味料:

 

豉油⋯1/2湯匙

老抽⋯1/2湯匙

 

糖⋯1茶匙

 

 

高速煲先加少許油、炒香蠟腸、蝦米、之後冬菇⋯

 

 

再加入洗過的糯米,炒均;再加入雞湯、老抽、豉油、糖拌均⋯

 

 

蓋上鍋蓋中大火加壓至綠色線(約兩分鐘),轉小火開始計時煮9分鐘後熄火⋯

 

 

減壓後打開煲蓋,就看見粒粒分明嘅糯米飯啦!

 

 

 

煲底仲要一啲都冇癡底!

 

 

 

粒粒分明、又香又夠軟;太容易哪吧^o^

 

有個高速煲,以後都唔駛炒到腰臂痛,就煮到個粒粒分明嘅『臘味糯米飯』啦~YEAH!

 

 

 

玻璃朱Bonnie

 


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玻璃朱城

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目,著作有「星級菜自家煮」;亦是位姓名學老師。本身從事金融界,曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年,但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇,由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物,「美食」是她生存的最大動力!


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