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【梅酒海鮮蒸鱸魚】食譜

玻璃朱城 於 2017年09月04日發表   人氣:3008


夏天最好便吃這道開胃又簡單的菜色,準備功夫天少於15分鐘!

 

材料:

 

鱸魚---1條

大蜆---8隻

海蝦---8隻

翠玉瓜---半條(切條)

香茅---1枝(切粒)

蒜頭---2粒(拍扁)

乾蔥---3粒(切塊)

車里茄---8粒(一開二)

 

調味料:

 

梅酒---200ml

雞湯---200ml

 

 

配料切好,備用。

 

 

 

1)海鮮洗淨,用深碟將全部配菜放底,再放入海鮮。加入梅酒及雞湯(湯汁約蓋住魚一半便夠)。

 

 

2)用大火蒸8分鐘。

 

 

 

3)最後加上蔥花,即成!

 

 

 

玻璃朱Bonnie

 


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玻璃朱城

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目,著作有「星級菜自家煮」;亦是位姓名學老師。本身從事金融界,曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年,但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇,由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物,「美食」是她生存的最大動力!


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