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窩蛋牛肉煲仔飯食譜

玻璃朱城 於 2018年03月03日發表   人氣:1442


窩蛋牛肉煲仔飯

 

1.5

免治牛肉 300

雞蛋 1

馬蹄 3

/芫荽少許

 

牛肉調味:

 

豉油 1茶匙

生粉 1茶匙

雞汁 1/2茶匙

1/4茶匙

砂糖 1/2茶匙

70g

 

1.先把米洗淨放入LC鍋或砂鍋,加入同等份量的水即1.5杯(米量杯)放置30分鐘,沒時間也可直接煮

2.牛肉拌勻調味料,攪拌約1分鐘至有點起膠狀

3.中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰,以筷子攪勻

4.加蓋再煮至鍋邊有蒸汽冒出,轉小火煮5分鐘

5.把牛肉鋪在飯面上,加蓋,將火稍為加大30

6.轉極小火煮10分鐘以收乾飯的水份,如想弄飯焦,可延長煮飯的時間

7.加入生蛋煮1分鐘、熄火,讓飯焗8. 分鐘即成。食時加入煲仔飯豉油調味即可。

 

 

玻璃朱Bonnie

 


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現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目,著作有「星級菜自家煮」;亦是位姓名學老師。本身從事金融界,曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年,但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇,由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物,「美食」是她生存的最大動力!


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