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食識醒也

東京美食指南

玻璃朱城 於 2012年08月13日發表   人氣:15354



大家也知我喜愛日本, 常到當地旅遊又喜愛當地美食. 朋友時常叫我推介, 就在這裡為大家介紹一下到日本的必食推介吧 ! ( 以後不用再打給我問地址了)


喜歡食蟹的朋友, 特別推薦你這間當地評價甚高的蟹專門店 ---  蟹工船 かにこうせん Kanikousen.


這店專吃活蟹及山形牛, 我們叫了個 $10500 yen ( 算中價) 的定食, 先來一個蟹及魚生刺生....

之後還有半隻大毛蟹, 蟹身還已幫你起肉, 還有那些蟹羔... 正!


炭燒蟹, 本人只愛!


石燒山形牛及蟹肉

 
石燒鮮蟹肉


蟹肉酒蒸煮, 當然還有很多前菜, 烏冬....好飽呀.

 
在這裡order一枝" 黑龍" , 不過 $6xxx yen, ( 六百多元港紙), 在香港, 起碼千千聲啦....


入口處有兩個蟹缸

 
隻隻蟹都好生猛.

 
一間很裝修漂亮又好吃的店, 晚餐價錢大約一千港元一個人 ( 香港這樣吃起碼二千多). 午餐大約三, 四百. 位於銀座有樂町站附近, 東京半島酒店對面, 十分易找.

還有我這個BLOG【蟹工船】人気第一の蟹專門店


到日本, 那可不吃魚生壽司?

首先為大家介紹一下這間為於築地市場內的 "つきぢ神楽寿司 (つきじかぐら) Kagura  " 江戶前壽司店. 他們採用天然赤壽司醋, 所以壽司飯比平常的深色. 有set 大約, 2, 3千yen, 也可以散叫.


每日新鮮築地直送.


這個紫紅色的蝦叫葡萄蝦 Budou ebi, 是北海道特產, 以前只可在北海道才有機會吃, 十分罕有, 美道絕頂鮮甜, 亦是我的至愛....再加上有蝦子....嘩.... (季節限定)


榮螺


鮑魚及左口魚
 

葡萄蝦, 蝦子及螺


江戶前的火炎壽司 Aburi sushi, 有金目錭和大拖羅, 入口即融.  而他們的火炎壽司, 不是用火槍噴的, 是用炭爐網燒, 分外香口.


鹽燒蜆, 好鮮甜.


左口魚邊壽司亦是本人至愛.


海胆壽司..嘩 !



築地市場有一間十分有名的店叫 " 寿司大 (すしだい) Sushi Dai " , 但長期排長龍, 大家也可以一試.

 
其實在日本, 不一定要找最貴的店去食的. 很多平, 中價的餐廳也很好. 這家叫 "つきじ喜代村 すしざんまい  Sushizanmai " 的壽司連鎖店, 在東京有多間分店, 24小時全日無休. 有六本木, 銀座, 築地等等...本人每次都是去有樂町的這一間, 質量跟有名壽司店有得fight! 本人試過東京幾間有名頂級二, 三千港元一餐的壽司店, 還是覺得這一間吃得開心得多.


本人亂點亂食到最貴的, 吃到抱著肚, 也只是$4xxx yen ($400 港幣) . 如果你叫set, 價錢更實惠.

 
深海池魚 Shimaaji, 金目錭 Kinmetai, 螺 Jibugai, 平貝Tairagai, 大拖羅 Otoro 刺生. 這幾款都是本人最愛的魚生.

 
大拖羅壽司, 無筋. 入口即融.

 
海胆香甜, 食完再叫.


蛋壽司也很有特色. 下次見到記得去試下.

去日本又怎可不吃" 和牛" 呢? 以下便為大家介紹好幾間餐廳.


首先向大家介紹這家在銀座三越附近, 最有名吃Shabu Shabu 的 "  ざくろ Zakuro" . 


個火鍋好有氣勢呀....

我們選了個大約一萬yen 的set. 你看一下他們的牛....  ( 這個已不算是最頂級了, 但已經很夠了).


這個水魚湯, 好好味呀.


另一間在新宿西口附近的燒肉店" 六歌仙 Rokkasen " , 經朋友介紹後去試. 好味! 這店開至清晨五時, 任食放題只是$6xxx yen ( $600 港幣). 走中價路線但賣頂級牛肉, 難怪成為全國第一!


有和室


也有堂座





他們賣最貴的頂級松板牛, 松板牛是本人至愛, 在當地為一級和牛, 比神戶牛更高級啦 .  ( 偷了朋友一張照片)

但今次, 我們選了比松板牛次一級的黑毛和牛任食放題. $6xxx yen 有39款東西任選, 好抵食呀.


除了黑毛和牛, 還有海鮮. 我們也吃了很多燒蟹呀.


這裡除了炭燒, 也有火鍋的, 任君選擇.


另一間, 在銀座吃宮崎牛專門店的鐵板燒 Teppanyaki 店 "みやちく Miyachiku" , 也向大家推薦.


鐵板燒


每碟牛也會寫明來源




他們也有 Shabu Shabu 啦. 又來一客.

不錯呀, 值得推介. 價錢由幾千至一萬日元吧.


有一間十分有名的創作和食料理 --- "権八 (GONPACHI)", 為於西麻布(近六本木). 連美國總統布殊也曾到過, 可見它的魅力. 全店裝修很有日本特式, 聽說好像是參照電影 Kill Bill 的布景. 值得一去.

日本燒魚, 冷麵, 必吃啦.


登登登登.....本次去日本"必食" 的拉麵, 終於出場啦. 全國有多間分店的" 一蘭 " .

當晚太肚餓, 第一次連湯都飲完. 完來碗底是有字的....


當然, 還有"一風堂"啦, 不過現在已在港開了分店, 但日本的還是好吃點. 先來本人至愛赤丸(小辣) .


還有白丸 ( 純豬骨湯).


還有一些高級美食推介(價錢也很高啦)  :

一間融合鐵板燒及法國菜最有名的鐵板燒 餐廳--- 銀座 うかい亭 Ukai Tei !必食推介!( 表參道也有分店)


詳情請看我的另一個BLOG介紹:【うかい亭 Ukai Tei 】東京最有名の鐵板燒




跟上面鐵板燒店是同一個集團, 在東京鐵塔附近很有名吃"豆腐料理" 的日式古店 ---とうふ屋うかい 東京芝店 (とうふやうかい)Tofuyaukai


還有東京人氣數一數二的壽司店【銀座久兵衛】!詳情請看我另一篇BLOG介紹:【銀座久兵衛Kyubey】人気の寿司


另一間銀座人氣壽司名店 --- 鮨 水谷 (すしみずたに) Mitzutani ( 一定要一早訂位)



有名的壽司店 -- 三谷 (在新宿附近四谷站的一間很有特色的壽司店, 在當地很高水平)



一間只得幾個位, 在涉谷很有名吃串燒雞的家常小店, 價錢大眾化的 Yakitori ---鳥重 (とりしげ) Torishige ( 有膽要試下他們的雞肉雞內臟刺生啦. )


相信這樣的東京美食, 無法令大家抗拒啦....每次去完也要很努力的減肥啦....


另外, 我有一個很有用的日本搵食網頁推薦給大家 http://tabelog.com/ , 很多好食的餐廳也是在這裡發掘到啦.



玻璃朱 Bonnie Chu



 


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玻璃朱城

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目,著作有「星級菜自家煮」;亦是位姓名學老師。本身從事金融界,曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年,但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇,由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物,「美食」是她生存的最大動力!


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