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  • 食識醒也

    【C'est La Vie】多變特別的私房菜

    2013年08月18日 | 累積瀏覽 1627

    大家都知我有位在「煮角」教煮菜的好朋友CC,最近她跟大廚未婚夫VITO在中環開了間私房菜。作為好友當然即時上去捧場啦。順便跟朋友興祝生日!他們為我們準備了9個course的menu,中西合壁。平時他們有些6個course的,也有8個course。價錢由六百多至八百多。沒有set定的一個菜牌,這在你訂位時可跟他們相量。而且變化多端,有中有西,吃得多也不會悶。他們最多可以坐20人左右。兩公婆雙劍合壁,正為我們準備菜式。一個... 看全文

    食評

  • 食識醒也

    【一蘭】香港分店朝聖篇

    2013年07月15日 | 累積瀏覽 1301

    若大家有追開我的BLOG,一定知道我是日本拉麵【一蘭】的FANS。每次去日本也必定吃1,2次,上年更專程到博多總店朝聖。(詳情請看"日本福岡, 阿蘇火山, 由布院溫泉美食之旅")當香港人對拉麵興趣愈濃,日本有名品牌如【一風堂】也來香港開多間分店時,為什麼最受歡迎的【一蘭】卻沒有動靜。等得頸也長了!終於,千呼萬喚此出來!在七月十一日正式在香港登陸了!首店位於銅鑼灣謝菲道迎伊利莎佰大廈。最開心是,跟日本一樣是24小時營業的... 看全文

    食評

  • 食識醒也

    【大中華】星級大排檔

    2013年06月05日 | 累積瀏覽 1656

    大家都知小妹很少過海去食飯,所以吸引得我去的一定是有些「份量」的食店.而為於長沙灣的【大中華】,本人聞名已久,卻一直沒有機會嘗試.終於今之約好一班志同道合的朋友一起去會一會這間星級大排檔.由於他們生意太好,已經佔領了福榮街好幾個鋪位了.雖然說是大排檔,但也是室內有冷氣的.夏天去也沒有問題. 先來過【冰鎮墨魚】,好新鮮!要預訂的乳豬,他們用是幾個星期大的小豬(可憐),味道不錯夠香脆,但有少許肥.本人覺得只屬OK.... 看全文

    食評

  • 食識醒也

    【同心】又平又地道的泰國菜

    2013年05月22日 | 累積瀏覽 2012

    泰國菜可以說是香港人至愛菜色之一,相信大家也有很多心水餐廳.而今次介紹的這一間為於九龍城長期排長龍的【同心泰國菜館】,便是一間我值得駕車過海去食的其中一間餐廳.【同心】在一條街有兩個鋪,食飯時間也有很多人有等位.全部由泰國人主理.而且價錢平宜,絕對是晚飯的好去處.這個【泰式魚肚羹】,又重料又平,抵食. 【泰式拼盤】,他們的香葉雞做得十分好,蝦餅魚餅也不錯,十分地道.【泰式生蝦】我每次也叫兩碟,新鮮又大隻,必食... 看全文

    食評

  • 食識醒也

    【唐宮】超值實惠的「新派官府菜」

    2013年04月22日 | 累積瀏覽 1594

    今次被邀試菜的餐廳,是位於母校「培正」斜對面的九龍維景酒店.一向都知維景集團對自己酒店的餐廳水準要求十分之高,上次試過灣仔維景的【Le Chef】已經驚喜萬分,今次知他們九龍維景的中餐廳【唐宮】正在4,5月推出「新派官府菜」,當然要去會一會...今次,特意選了些別家餐廳不易吃到的菜色,頭盤先來個【太后玫瑰金槍魚】,在脆皮上放上新鮮玫瑰花瓣,再加上用醬調了味的金槍魚(Tuna),十分特別,賣相很好. 第二道涼菜... 看全文

    食評

  • 食識醒也

    從不令人失望的壽司店【壽司喰Sushi Kuu】

    2013年04月08日 | 累積瀏覽 2103

    大家一向都知小妹是日本痴,由其是日本餐。常說香港日本餐的質素絕對可以比美日本,以下介紹的壽司店,便是我其中一個飯堂了---中環的【壽司喰 Sushi Kuu】。每次去也會吃它的「Omakasan廚師限定」,由壽司師傅發版,當然你也可以跟他說一下自己的喜好。而我的喜好便是多魚生少熟食。首先,來個魚生拼盤,有海膽,賴尿蝦,赤貝,八爪魚,牡丹蝦,金目鯛,拖羅。。。正呀。 壽司喰的總師傅 Satoru San,亦是我的好友... 看全文

    食評

  • 食識醒也

    【So Bali Bali】買少見少的正宗印尼餐廳

    2013年03月25日 | 累積瀏覽 1834

    在香港,印尼餐廳的數目一直不是太多,正宗的更加少之由少.朋友在中環蘇豪區開了一間印尼餐廳【So Bali Bali】,其實之前已經吃過了,印象十分不錯.今次再跟老闆娘去,和我們的一位朋友一起補祝生日,由老闆親自點菜.其實很多香港人如我,對印尼菜認識也不太深,除了印尼蝦片及串燒,還有什麼地道菜色?首先有【醬蛋豆腐 Tefu Telur】,沙嗲醬加些印尼香料,放在炸過的豆腐上,好吃.  跟著有【炭燒雞,牛肉... 看全文

    食評

  • 食識醒也

    【桃花源】期待萬分的一星米芝蓮餐廳

    2013年01月16日 | 累積瀏覽 1708

    今次第一次跟「飯局」去試菜飯局,對劉公子點菜絕對有信心.亦一直很想試這間米芝蓮一星食府【桃花源】!去到才知,原來我已經去過了,但只是吃午餐.晚餐還是第一次,亦十分期待他們最有名的「蛇羹」!而且,跟一大班都很愛【吃】的朋友一起分享飲食心得,真的是一件快事. 先來這個【凍鵝卷】賣相一流凍鵝卷用煙燻過,很好吃!必食推介.【網油明蝦卷】是一道手功十分煩覆的菜,單看賣相已很吸引.豬網油是一層包著腸臟的纖維脂肪組織,包著大蝦... 看全文

    食評

  • 食識醒也

    米芝蓮港澳指南2013

    2012年12月05日 | 累積瀏覽 1111

    出咗啦!一年一度的米芝蓮美食指南昨日公佈了!今年新上榜的有好友開的「長浜No.1拉麵」,「東來居火煱料理」成功為米芝蓮推介,很替他們高興.而自已大愛及經常去的「一樂燒鵝」亦是.曾經推介過的「天空龍吟」,「國福樓」亦成功擇星!本人一直覺得是香港最好的Steak House 「The Steak house winebar + Grill」亦終於有星了.好開心.自己大愛的:8 1/2 Otto e Mez... 看全文

    食評

  • 食識醒也 玻璃看世界

    Vue Du Monde --- 墨爾本最有名星級餐廳

    2012年11月02日 | 累積瀏覽 1632

    去墨爾本, 除了要到被稱為" 天下第一牛河" 之" 勇記" 外, 不約而同地好幾個朋友也叫我一定要試這間叫" Vue Du Monde" 的餐廳. 這間全城最有名的 Fine Dining 餐廳據知一定要好兩個月前訂位的, 我們卻只有幾天便會去. 在打定輸數的情況下, 竟然出奇幸運地給我們在去之前兩天訂到枱( 可能有人取消吧). 連老公在墨爾本的同事也覺得十分出奇我們竟然可以訂到.....有食神吧. 在55樓的, 盡睹全市... 看全文

    食評 Vue Du Monde 墨爾本 法國菜

  • 食識醒也

    稻 INA 及 晉薈 --- 新高級食府進駐將軍澳

    2012年10月24日 | 累積瀏覽 1438

    今天, 有幸以 Blogger 身份比邀請去試菜.  地點為於將軍澳即將在十月二十六日開幕的最新酒店" 智選假日酒店" 二樓的兩間相連餐廳, 日本菜的" 稻 Ina" 和上海菜的" 晉薈 Jin Cuisine" . 老實說, 當初一聽到地點為將軍澳, 並沒有太大的期望. 但當到達餐廳, 見到Setting 同裝修, 擺設...即時加分.  當最後知道這兩間餐廳是由出名擁有全香港最多好餐廳的酒店 --- "帝苑酒店" 主理... 看全文

    食評 Ina 上海菜 將軍澳 日于料理 晉薈 智選假日酒店

  • 食識醒也

    二百多元的抵食鯉魚門海鮮餐 --- 享記海鮮+ 快樂漁港酒家

    2012年10月22日 | 累積瀏覽 2538

    海鮮一向是我至愛, 試過鯉魚門, 西貢, 南丫島...最喜歡的還是鯉魚門. 以前兩人吃海鮮埋單最少要$1000, 但記得幾年前經濟低迷, 見報章推介這個鯉魚門海鮮套餐, 晚飯每位只是$200大元. 便由當時開始幫襯到現在. 當然, 經過幾年的物價上漲, 海鮮套餐已經由$200加至$250元. 但仍是很抵食. 在這裡, 便為大家介紹一下我的其中一個飯堂" 享記海鮮+ 快樂漁港酒家". 做這個特價海鮮餐的是"享記... 看全文

    食評 享記海鮮 快樂漁港酒家 海鮮 鯉魚門

  • 食識醒也

    天香樓 --- "二五會"之靚太聚會

    2012年10月19日 | 累積瀏覽 1052

    大閘蟹季節又來了, 據知今年大豐收, 靚蟹瘋擁至香港. 而每月一次的靚太們" 二五會" 聚會, 今次就由蘇太 Lilian 為我們安排這間是她跟老公的飯堂之選 " 天香樓". " 天香樓"我也不用多介紹吧, 是吃大閘蟹的一哥!講開"二五會", 並不是我們是" 二五女", 而是每個月第"二" 個星期"五"的聚會.....人數平時可達16人, 但今次, 只有六人有開....不過, 人少少更方便傾計....   好了,... 看全文

    食評 大閘蟹 天香樓

  • 食識醒也

    Amber ---- 精緻用心的米芝蓮兩星法國菜

    2012年10月16日 | 累積瀏覽 1200

    香港的高級西餐廳, 一向都有甚高的國際水準. 而自己心中, 亦有一個三甲排名. 第一 " 8 1/2 Otto e mezzo Bombana" , 第二 " Amber " , 第三" L' Atelier de Joel Robuchon ". 今次, 就為大家介紹一下這個不知為什麼仍是"兩星" 的米芝蓮餐廳 " Amber " . " Amber " 位於中環的"置地文華東方酒店" 之內的七樓. 雖然沒有漂... 看全文

    食評 法國菜 Amber 二星 米芝蓮 置地文華東方

  • 食識醒也

    新加玻美食指南 Singapore Good Food Guide

    2012年10月09日 | 累積瀏覽 14912

    不知為什麼本人跟新加坡真的很有緣份, 本人第一次搭飛機便是到新加坡拍攝卡拉ok MTV, 又因好友移民到當地所以常去探望, 之前又有前男友在當地居住所以每月也要飛去一次, 現在老公也常要到當地工幹所以也經常去. 到過新加坡最少40次的我應該很有份量為大家推介" 獅城美食" 吧.  其實每次去星加玻也主要因為掛念他們的美食, 在這裡便為大家介紹一下我這十年的美食精選啦.  每一次到當地, 一定要食的一... 看全文

    食評 美食 Food Singapore 推介 新加坡 海南雞飯 肉骨茶 辣椒蟹

  • 食識醒也

    【天空龍吟 Ryu Gin】日本三星米芝蓮食府香港分店

    2012年09月25日 | 累積瀏覽 1672

    一向對在ICC 101 Sky dining 的餐廳不太有驚喜, 試過龍壐, 田舍家...都只是不過不失. 沒有太大意慾再去. 直至不少識飲識食都不約而同向我推介這間懷石料理 " 天空龍吟" 時, 真的很有興趣去試一試. 所以, 今年生日, 便決定來這裡試一試. 他們只有一個Set Menu, 每季會轉兩次( 大慨個多月轉一次) , 定價為 $1980 一位. 我生日在9月24日, 是秋天的 Menu. 有... 看全文

    食評 Ryu Gin 天空龍吟 懷石料理 日本菜

  • 食識醒也

    物超所值的米芝蓮大廚法國菜 --- Liberty Private Works

    2012年09月21日 | 累積瀏覽 1092

    每個月, 我們一班太太們也有一個飯局的, 而今個九月份所訂的餐廳 "Liberty Private Works" 是其中一位太太的先生新開的. 據知現在要訂枱也要個多個月前預訂. 為於中環士丹利街一憧新商業大廈內頂樓, 整個餐廳設計成一個大Counter, 大約可坐二,三十人. 全部大落地玻璃, 可盡瞰中環夜景. 廚房就在counter內做菜, 食客可以看到製作過程. 而主廚是一位很年輕的華人 Vicky Cheng... 看全文

    食評 法國菜 Liberty private works

  • 食識醒也

    高級壽司, 平民收費 --- 榤壽司 Sushi Ketsu (玻璃朱城讀者享有85折優惠)

    2012年09月14日 | 累積瀏覽 2377

    大家都知我一向咀刁, 由其是吃日本菜. 時常飛日本的我, 已經很少在香港吃日本餐,  我絕對不喜歡吃大路魚生 ( 如三文魚, 吞拿魚...) . 在NOW TV " 煮角" 教煮菜的好友靚女 CC 一直向我推介這間在天后清風街叫 " 榤"日本料理,  終於今天可以約齊一班靚女食家一起試菜.   強大的美女食家組合( 自封) ! 左至右的 Ivy, Nataile, CC 和我. CC很有心, 專登買了一些可愛的兔仔... 看全文

    食評 日本菜 壽司 日本料理 魚生

  • 食識醒也

    不用排長龍又高水平的拉麵 ----- 長浜 No. 1 拉麵

    2012年08月09日 | 累積瀏覽 1516

    朋友都知我是日本痴, 最愛日本美食和當地觀光. 走遍東京, 大阪, 福岡都只是為吃一碗美味的" 拉麵". 據知又有一間叫" 長浜 No.1 拉麵 Nagahama ramen " 由福岡到香港開店, 當然要去試下啦. 長浜在福岡已有40年歷史, 共有四間分店, 香港是他們首間海外分店. 當日晚上六時多去, 不用等位. 內裡十分舒適, 見過來招呼的竟是一個多年朋友 ( 她跟我是同一個生日的), 十分驚喜. 原來這店是她跟他的... 看全文

    食評 日本 拉麵 長浜No1 拉麵

玻璃朱城

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目,著作有「星級菜自家煮」;亦是位姓名學老師。本身從事金融界,曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年,但自覺對炒餸比炒股更有興趣。 由傳媒進佔股壇,由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物,「美食」是她生存的最大動力!


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